Huisrestaurant...

 

 

Nieuw bij A Casa des Mimosas - Er wordt vanaf nu ook Vegan of Vegetarisch gekookt.

 

Ik kook voor jullie op verzoek - zowel de rijke Spaanse keuken die zoveel meer te bieden heeft en toch nog altijd onderschat wordt maar ook vegan of vegetarisch.

 

De mogelijkheden zijn eindeloos en ik kan nog heel veel leren maar het is een ontdekkingsreis en een uitdaging die ik graag neem en met onze gasten 'jullie dus' wil delen.

 

Dat is zeker niet de wollen sokken manier van vroeger.

Er zijn nu al zoveel insprirende chefs die toveren met - fruit - zaden - groenten - kruiden en maken de meest smaakvolle gerechten.

 

 

 

 

 

Op aanvraag en mits betaling van een supplement van 6,50 euro pp. voor het basic ontbijt. 

 

Luxe ontbijt/brunch is ook een mogelijkheid mits een supplement van 11,50 euro pp.

 

Samen koken - samen eten.

 

Het kan allemaal bij A Casa des Mimosas. Als het 'samen koken' gedeelte niet je favoriete bezigheid is kan je natuurlijk ook alleen 'samen eten'. 

 

Gezellig met een aperitief rond de vuurput of bbq. 

 

 

Wij maken gebruik van de fantastische producten van onze plaatselijke boeren.

 

 

Almazara El Tendre voor onze olijfolie - honing maar ook de aperitief Nugolet.

https://mediterraneoessalud.com/

 

 

La vacaqueria daar halen we onze verse melk - Manchego kaas - ibéricoham.

http://www.lavaqueriadelcampdelx.com/

 

Apicultor of Imker - Israel Martinez daar halen we de honing.

 

Op de plaatselijke markten voor onze verse groenten en fruit.

 

In de Mercadona halen we onze verse vis, schaal en schelpdieren, zij werken samen met de vismijnen van Santa Pola en Guardamar.